Elektrik Kesildiğinde Buzdolabındaki Gıdalar Ne Kadar Dayanır?

Elektrik kesilince buzdolabındaki ve buzluktaki gıdaların ne kadar dayandığı bize göre en önemli konulardan biridir. Bu konunun önemini en çok; elektrik kesintisinde buzdolabındaki gıdaların bozularak buzdolabı kokmuş kişiler anlar. Kokan buzdolabından bu kokuyu geçirmek çok ama çok zordur. Her yolu denersiniz fakat kötü kokudan bir türlü kurtulamazsınız bunun sebebi kötü kokunun buzdolabının hava kanallarına işlemesidir. Asıl konumuz bu değil fakat yine de bu durumu yaşamış kişiler varsa buzdolabının içine ayrı ayrı zamanlarda Türk kahvesi, kabartma tozu veya vanilya ile ıslatılmış bir pamuk koyarak kötü kokunun yok olmasını deneyebilirler.

elektrik kesintisinde gidalar ne kadar dayanır

Uzun bir elektrik kesintisinde buzdolabında ve derin dondurucuda gıdaların ne kadar dayandığına geçmeden önce böyle bir duruma nasıl hazırlık yapılmalı ve ne gibi önlemler almalıyız onlara bakalım.

Elektrik Kesintisi Öncesi Alınacak Önlemler

  • Buzdolabında ve buzlukta bir cihaz termometresi bulundurun. Termometre, elektrik kesintisi durumunda buzdolabındaki ve buzluktaki sıcaklığı gösterecek ve gıdanın bozulup bozulmadığını belirlemeye yardımcı olacaktır.
  • Derin donduruculunun -18 ° C veya altında ve buzdolabının 4 ° C veya altında bir sıcaklığa ayarlı olduğundan emin olun.
  • Güç kesildikten sonra derin dondurucuda, buzdolabında veya soğutucularda yiyeceklerin soğuk kalmasına yardımcı olmak için buz aküleri bulundurun.
  • Hemen ihtiyacınız olmayabilecek süt, taze et ve tavuk gibi soğutulmuş ürünleri dondurun. Bu, onları daha uzun süre  bozulmadan muhafaza etmemize yardımcı olur.
  • Önceden plan yapın ve kuru buz ile kalıp buzun nereden satın alınabileceğini öğrenin. Acil durum anında işiniz kolaylaşır.
  • Elektrik kesintisi 4 saatten fazla olacaksa buzdolabındaki yiyecekleri soğuk tutmak için soğutucuları hazır bulundurun. Buz aküleri satın alın veya kendiniz yapın ve buzdolabında veya bir soğutucuda kullanmak üzere derin dondurucuda saklayın. Soğutucularda kullanmak için jel paketlerini önceden dondurun.
  • Yiyecekleri dondurucuda gruplayın. Bu, yiyeceklerin daha uzun süre soğuk kalmasına yardımcı olur. Kolay çözülecek yiyecekleri iç kısımlarda zor çözünen yiyecekleri dış kısımlarda olacak şekilde dizebilirsiniz.

Elektrik Kesintisi Sırasında ve Sonrasında Alınacak Önlemler

  • Gıdanın bozulup bozulmadığını belirlemek için asla tadına bakmayın!
  • Soğukluğu korumak için buzdolabı ve derin dondurucu kapılarını mümkün olduğunca kapalı tutun.
  • Buzdolabı açılmamışsa yiyecekleri yaklaşık 4 saat güvenli bir şekilde soğuk tutacaktır. Dolu bir derin dondurucu, sıcaklığı yaklaşık 48 saat boyunca tutacaktır (yarı dolu olursa bu saat 24 saate düşer. Derin dondurucunun doluluk oranına göre saati kendiniz belirleyebilirsiniz).
  • Donmuş bir gıdanın sıcaklığı 4 ° C'yi geçmemiş ve hala buz kristalleri içeriyorsa bu durum o gıdanın bozulmadığını ve tekrar güvenli bir şekilde dondurulabileceğini gösterir.
  • Elektrik uzun bir süre için kesilecekse, buzdolabınızı ve derin dondurucunuzu mümkün olduğunca soğuk tutmak için kalıp buz veya kuru buz alın. 23 kg kuru buz, 2 gün boyunca 500 litrelik bir derin dondurucuyu istenilen soğuklukta tutabilmektedir.
  • Elektrik birkaç gün kesilmişse, dondurucunun sıcaklığını bir cihaz termometresi veya yiyecek termometresi ile kontrol edin. Yiyecek hala buz kristalleri içeriyorsa veya 4 ° C veya daha düşük sıcaklıkta ise, o yiyecek bozulmamıştır.
  • Derin dondurucuda bir termometre tutulmamışsa, güvenliğini belirlemek için her yiyecek paketini ayrı ayrı kontrol edin. Yiyecek hala buz kristalleri içeriyorsa, yiyecek bozulmamıştır.
  • Et, tavuk, balık, yumuşak peynirler, süt, yumurta ve şarküteri ürünleri gibi soğutulmuş çabuk bozulan yiyecekleri elektriksiz 4 saatten sonra bakteri üretmeye başlar. Bu gıdaların bozulduğundan şüphe duyduğunuz anda atın.

Gelelim elektrik kesildiğinde buzdolabındaki ve derin dondurucudaki yiyeceklerin ne kadar dayandığına. Bunun için Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığının açıkladığı süreleri baz alarak sizlere ayrıntılı bir liste hazırladık. Liste muhtemelen gıdaların bakteri üretip üretmemesine göre hazırlanmış. Türk insanı at denilen çoğu gıdayı atmaz fakat bakanlık verileri aşağıdaki şekildedir.

BUZDOLABI GIDALARI 

Ne Zaman Atılmalı ve Ne Zaman Atılmamalı

GIDA

2 saatten fazla 4 ° C'nin üzerinde kaldıysa

ET, KANATLI, DENİZ ÜRÜNLERİ
Çiğ veya artık pişmiş et, kümes hayvanları, balık veya deniz ürünleri; soya eti ürünleri


At

Et veya kümes hayvanlarının çözdürülmesi

At

Et, ton balığı, karides, tavuk veya yumurta salatası

At

Sos, doldurma, et suyu

At

Öğle yemeği etleri, sosisli sandviç, pastırma, sosis, kurutulmuş dana eti

At

Herhangi bir çeşit pizza

At

"Buzdolabında Muhafaza Edin" etiketli konserve jambonlar

At

Açılmış konserve etler ve balık

At

PEYNİR
Yumuşak Peynirler: blue / bleu, Roquefort, Brie, Camembert, cottage, cream, Edam, Monterey Jack, ricotta, mozzarella, Muenster, Neufchatel, queso blanco, queso fresco


At

Sert Peynirler: Cheddar, Tulum, İsviçre, Parmesan, Provolone, Romano

Atma

İşlenmiş Peynirler

Atma

Rendelenmiş Peynirler

At

Az Yağlı Peynirler

At

Rendelenmiş Parmesan, Romano Peyniri

Atma

SÜT
Süt, krema, ekşi krema, ayran, buharlaştırılmış süt, yoğurt, yumurta likörü, soya sütü


At

Tereyağı, margarin

Atma

Açılmış bebek maması

At

YUMURTALAR
Taze yumurta, haşlanmış yumurta, yumurta ürünleri


At

Muhallebi ve pudingler

At

Güveçler, çorbalar

At

MEYVELER
Taze meyveler, kesilmiş


At

Meyve suları, açılmış

Atma

Konserve meyveler, açıldı

Atma

Bütün taze meyveler, hindistan cevizi, kuru üzüm, kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler, hurmalar

Atma

SOSLAR, SOSLAR, REÇELLER
Açılmış mayonez, tartar sos, yaban turpu


8 saatten fazla 10 ° C'nin üzerinde kaldıysa atın.

Fıstık ezmesi

Atma

Jöle, çeşni, taco sosu, hardal, kestane, zeytin, turşu

Atma

Worcestershire, soya, barbekü, Hoisin sosları

Atma

Balık sosları (istiridye sosu)

At

Açılmış sirke bazlı soslar

Atma

Açılmış krema ​​bazlı soslar

At

Açılmış kavanoz Spagetti sosu

At

EKMEK, KEKLER, KURABİYE, MAKARNA, TAHIL
Ekmek, sandviç ekmeği, kek, muffin, hızlı ekmek, tortilla


Atma

Buzdolabı bisküvi, rulo, kurabiye hamuru

At

Pişmiş makarna, pilav, patates

At

Mayonez veya salata sosu ile makarna salataları

At

Taze makarna

At

Cheesecake

At

Kahvaltılık yiyecekler - waffle, krep, simit

Atma

TURTA ve BÖREK 
Börek, krema dolgulu


At

Turtalar - muhallebi, peynir dolgulu veya şifon kek; kiş

At

Turtalar, meyve

Atma

SEBZELER
Taze mantarlar, otlar, baharatlar


Atma

Yeşiller, önceden kesilmiş, önceden yıkanmış, paketlenmiş

At

Çiğ bütün sebzeler

Atma

Pişirilmiş sebzeler; soya peyniri

At

Açılmış sebze suyu

At

Kızarmış patates

At

Yağda ticari sarımsak

At

Patates salatası

At

 DONDURULMUŞ GIDALAR

Ne Zaman Atılmalı ve Ne Zaman Atılmamalı

GIDA

Hâlâ buz kristalleri içeriyor ve yeteri kadar soğuksa

Tamamen çözülmüş.
2 saatten fazla 4 ° C'nin üzerinde kaldıysa

ET, KANATLI, DENİZ ÜRÜNLERİ
Sığır eti, dana eti, kuzu eti ve kıyma


Yeniden dondur


At

Kümes hayvanları

Yeniden dondur

At

Sakatat (karaciğer, böbrek, kalp, çıtırtılar)

Yeniden dondur

At

Güveçler, çorbalar

Yeniden dondur

At

Balık, kabuklu deniz ürünleri, pane deniz ürünleri

Yeniden dondurun. Ancak, bir miktar lezzet kaybı olacaktır.

At

Süt

Yeniden dondurun.

At

Yumurtalar (kabuksuz) ve yumurta ürünleri

Yeniden dondur

At

Dondurma, donmuş yoğurt

At

At

Peynir (yumuşak ve yarı yumuşak)

Yeniden dondurun.

At

Sert peynirler

Yeniden dondur

Yeniden dondur

Rendelenmiş peynirler

Yeniden dondur

At

Süt, krema, yumurta, yumuşak peynir içeren güveçler

Yeniden dondur

At

Cheesecake

Yeniden dondur

At

MEYVE
Suları


Yeniden dondur


Yeniden dondurun. Küf, maya kokusu oluştuysa atın.

Ev veya ticari olarak paketlenmiş

Yeniden dondurun fakat lezzeti değişir

Yeniden dondurun. Küf, maya kokusu oluştuysa atın.

SEBZE
Suları


Yeniden dondur


6 saatten fazla 4 ° C'nin üzerinde kaldıysa atın.

Ev veya ticari olarak paketlenmiş veya beyazlatılmış

Yeniden dondurun. Lezzet kaybına uğrayabilir.

6 saatten fazla 4 ° C'nin üzerinde kaldıysa atın.

EKMEKLER, BÖREKLER
Ekmekler, küçük ekmekler, kekler


Yeniden dondur


Yeniden dondur

Muhallebi veya peynir dolgulu kekler, turtalar, hamur işleri

Yeniden dondur

At

Turta kabukları, ticari ve ev yapımı ekmek hamuru

Yeniden dondurun. Bazı lezzet kayıpları meydana gelebilir.

Yeniden dondurun.

DİĞER
Güveçler – pirinç bazlı makarna

Yeniden dondur

At

Un, mısır unu, fındık

Yeniden dondur

Yeniden dondur

Kahvaltı malzemeleri - waffle, krep, simit

Yeniden dondur

Yeniden dondur

Dondurulmuş yemek, başlangıç ​​yemeği, özel ürünler (pizza, sosis ve bisküvi, etli börek, hazır yiyecekler)

Yeniden dondur

At


Yorumlar