Hızlı Bilgi Kartı Soğan dolmasının dayanma süresi, içinin etli (kıymalı) veya zeytinyağlı yapılmasına göre büyük farklılık gösterir. İçeriğindeki soğan, pirinç ve et kombinasyonu nedeniyle oldukça hassas bir yemektir. Etli soğan dolması buzdolabın…
Hızlı Bilgi Kartı Konserve çorbalar, kapağı açılmadığı ve darbe almadığı sürece "Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi" (TETT) geçse bile yıllarca güvenle tüketilebilir. Genellikle asitli çorbalar (domates) 18 ay, düşük asitli çorbalar (tavuk, s…
Hızlı Bilgi Kartı Gaziantep ve Antakya yöresinin meşhur kuru pastası olan geleneksel kahke, içindeki düşük nem oranı ve mahlep gibi doğal koruyucu baharatlar sayesinde oda sıcaklığında, hava almayan cam veya teneke kutularda 1 ila 2 ay boyunca çıt…
Hızlı Bilgi Kartı Nişasta (Mısır, Buğday veya Patates), teknik olarak "süresiz" raf ömrüne sahip ender gıdalardan biridir. Yağ ve protein içermediği için, serin ve tamamen kuru bir ortamda saklandığında bozulmaz, acılaşmaz ve küflenmez. …
Hızlı Bilgi Kartı Zeytinyağlılar, baklagiller ve asidik içeriği yüksek (sirkeli/limonlu) yemekler, hayvansal yağ ve süt içeren yemeklere göre çok daha uzun süre dayanır. Buzdolabında (+4°C) doğru saklama koşullarında zeytinyağlılar 5-7 gün tazeliğ…
Hızlı Bilgi Kartı Açılmış konserve nohut, kendi metal kutusundan çıkarılıp hava almayan cam bir kaba aktarıldığında buzdolabında (+4°C) tazeliğini 3 ila 4 gün korur. Metal kutuda bırakılması, gıdanın metalik bir tat almasına ve oksidasyon nedeniyl…
En geç bozulan meyveler genellikle kalın kabuklu, düşük su içerikli veya yüksek asit oranına sahip olan elma, nar ve ayva gibi kış meyveleridir. Doğru saklama teknikleri uygulandığında bu meyveler tazeliğini 2 ila 6 ay arasında koruyarak mutfak eko…
Hızlı Bilgi Kartı Yeşilliklerin en büyük düşmanı aşırı nem ve havasızlıktır. Market poşetiyle dolaba atılan yeşillikler 3-4 günde çürürken, nemi dengelenmiş (kağıt havlu yöntemi) ve hava alan kaplarda saklananlar 3 haftaya kadar dayanır. Nane ve m…
Hızlı Bilgi Kartı Ramazan sofralarının baş tacı güllaç, yoğun süt ve nişasta içeriği sebebiyle buzdolabında (+4°C) en fazla 2 ila 3 gün dayanabilen, oda sıcaklığında ise 2 saatten fazla bekletilmemesi gereken son derece hassas bir tatlıdır. Çoğu k…
Web sitemiz, deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Ayrıntılı Bilgi Edin
Tamam