Hızlı Bilgi Kartı Nişasta (Mısır, Buğday veya Patates), teknik olarak "süresiz" raf ömrüne sahip ender gıdalardan biridir. Yağ ve protein içermediği için, serin ve tamamen kuru bir ortamda saklandığında bozulmaz, acılaşmaz ve küflenmez. …
Hızlı Bilgi Kartı Zeytinyağlılar, baklagiller ve asidik içeriği yüksek (sirkeli/limonlu) yemekler, hayvansal yağ ve süt içeren yemeklere göre çok daha uzun süre dayanır. Buzdolabında (+4°C) doğru saklama koşullarında zeytinyağlılar 5-7 gün tazeliğ…
Hızlı Bilgi Kartı Açılmış konserve nohut, kendi metal kutusundan çıkarılıp hava almayan cam bir kaba aktarıldığında buzdolabında (+4°C) tazeliğini 3 ila 4 gün korur. Metal kutuda bırakılması, gıdanın metalik bir tat almasına ve oksidasyon nedeniyl…
En geç bozulan meyveler genellikle kalın kabuklu, düşük su içerikli veya yüksek asit oranına sahip olan elma, nar ve ayva gibi kış meyveleridir. Doğru saklama teknikleri uygulandığında bu meyveler tazeliğini 2 ila 6 ay arasında koruyarak mutfak eko…
Hızlı Bilgi Kartı Yeşilliklerin en büyük düşmanı aşırı nem ve havasızlıktır. Market poşetiyle dolaba atılan yeşillikler 3-4 günde çürürken, nemi dengelenmiş (kağıt havlu yöntemi) ve hava alan kaplarda saklananlar 3 haftaya kadar dayanır. Nane ve m…
Hızlı Bilgi Kartı Ramazan sofralarının baş tacı güllaç, yoğun süt ve nişasta içeriği sebebiyle buzdolabında (+4°C) en fazla 2 ila 3 gün dayanabilen, oda sıcaklığında ise 2 saatten fazla bekletilmemesi gereken son derece hassas bir tatlıdır. Çoğu k…
Hızlı Bilgi Kartı Ev yapımı poğaçalar, koruyucu madde içermediği için oda sıcaklığında en fazla 2-3 gün dayanır. Buzdolabına (+4°C) koymak, nişasta yapısını sertleştirdiği için bayatlamayı hızlandırır ve önerilmez. En sağlıklı saklama yöntemi dond…
Hızlı Bilgi Kartı Mor lahana (kırmızı lahana), sıkı yaprak yapısı sayesinde beyaz lahanadan ve maruldan çok daha dayanıklı bir kış sebzesidir. Bütün haldeki bir mor lahana, buzdolabının sebzeliğinde nemden korunarak 2 aya kadar dayanabilir. Kesild…
Hızlı Bilgi Kartı Göz alıcı turuncu rengi ve kendine has tepesiyle bilinen Minneola (tangelo), oda sıcaklığında doğrudan güneş görmeyen bir yerde 5 ila 7 gün tazeliğini korur. Eğer buzdolabının meyve-sebze çekmecesinde, aşırı nemden arındırılmış ş…
Web sitemiz, deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Ayrıntılı Bilgi Edin
Tamam