Süs balkabağı, hem dekorasyon hem de gıda olarak kullanılabilen çok yönlü bir bitkidir. Dekoratif amaçla kullanılan bütün bir süs balkabağı, direkt güneş almayan oda sıcaklığında 1-2 ay, kurutulduğunda ise 6-12 ay dayanır. Yemeklik olarak kesilmişse buzdolabında 1 hafta, pişirilip dondurulduğunda ise 3-6 ay tazeliğini korur.
Dekoratif amaçlı kullanılan küçük balkabaklarına halk arasında süs balkabağı veya mini balkabağı denir. Ancak bu minik kabakların her birinin farklı bir adı bulunmaktadır ve sadece dekoratif amaçla değil, yemeklerde de kullanılabilir. Özellikle mini balkabağı dolması ve balkabağı keki oldukça rağbet görmektedir.
Küçük balkabağına ulaşmak, normal boyuttaki balkabağına göre biraz daha zor olsa da, internet üzerinden satış yapan çok sayıda site ve uygulama bulunmaktadır. Son yıllarda kış aylarında METRO ve MİGROS gibi market zincirlerinde satılmaya başlanmasıyla halk arasında talep görmeye başlamıştır.
Bu minik kabaklar sarı, yeşil ve turuncu gibi çeşitli renklerde bulunur. En bilinen türü Wee Be Little Balkabağı'dır. Çoğu kişi dekoratif amaçlı kullanıyor olsa da, dolmasını denemenizi tavsiye ederiz.
3 ay sonunda küçük balkabağının son durumu
Süs Balkabağı Nasıl Saklanır?
Minik süs balkabaklarının dekoratif amaçla dayanma süresi, balkabağının aldığı güneş ışığı ve ortamın nemine göre değişir. Direkt güneş ışığı almayan, normal oda sıcaklığında sergilenen balkabakları 1-2 ay boyunca görüntüsünü bozmadan kalabilir. 1 ayı özellikle 2 ayı geçtikten sonra kabuk içe doğru buruşmaya başlar. Bu aşamadan sonra balkabağınızın içindeki çekirdekleri alarak evde kendi tohumlarınızı elde edebilir ve yeni bitkiler yetiştirebilirsiniz.
3 ay sonunda minik balkabağının üstten görünümü
Mini Balkabağı Saklama Koşulları Tablosu
| Saklama Yeri | Durum | Dayanma Süresi |
|---|---|---|
| Oda Sıcaklığı | Bütün (Dekoratif) | 1 - 2 Ay (Direkt güneş almayan yerde) |
| Buzdolabı | Kesilmiş / Dolmalık | 1 Hafta (Plastik kapta) |
| Derin Dondurucu | Pişirilmiş | 3 - 6 Ay |
| Kurutma Yöntemi | Soyulmuş / Dilimlenmiş | 6 - 12 Ay |
Süs Balkabağı Yetiştirme Rehberi
Kendi mini balkabağınızı yetiştirmek isterseniz aşağıdaki teknik detaylara dikkat etmeniz gerekir:
| Özellik | Detaylar |
|---|---|
| Ekim Zamanı | İlkbahar, Sonbahar (İç mekanda her zaman) |
| Ekim Mesafesi | Sıra arası 50-80 cm, sıra üzeri 100-110 cm |
| Ekim Derinliği | Tohum çapının 2-3 katı |
| Çimlenme Süresi | Tahmini 6-12 gün |
| Tohum Miktarı | 1 gramda 3-7 adet. Dekar için 300-500 gram. Her ocağa 2-3 tohum. |
| Olgunlaşma | 70-80 gün |
| İdeal Isı | Toprak ısısı 21-35 derece |
| Ön Hazırlık | Tohumları ekmeden önce 2-3 saat ılık su veya nemli bez içinde bekletiniz. Bu, su alan tohumun daha kolay çimlenmesini sağlar. |
| Gübreleme | Fide oluşumu başladıktan sonra 4. veya 5. sulamada yapraktan gübre verilebilir. Sıvı yarasa gübresi veya sıvı solucan gübresi önerilir. |
| İlaçlama | Arılar için zararsız genel koruyucu ürünler kullanılmalıdır. |
| Saksı Seçimi | Saksı toprağının drenaj kanalları açık olmalı ve torf-kokopit-ponza karışımlı toprak kullanılmalıdır. |
Mini Balkabağı Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Mini balkabağının bozulduğunu anlamak için şu işaretlere bakmalısınız:
- Yumuşama: Kabuğunda belirgin bir yumuşama varsa.
- Renk ve Küf: Renk değişimi veya yüzeyde küf oluşumu gözlemleniyorsa.
- Koku: Dolması yapılan veya kesilen kabaklarda ekşi veya kötü koku oluşmuşsa.
Bu belirtileri gördüğünüzde balkabağı tüketilmemelidir.
Sıkça Sorulan Sorular
Mini balkabağı ne kadar dayanır?
Oda sıcaklığında 1-2 ay, dolma veya kesilmiş şekilde buzdolabında 1 hafta, dondurulmuş olarak 3-6 ay dayanabilir.
Mini balkabağı nasıl saklanır?
Serin ve güneş görmeyen bir yerde oda sıcaklığında saklanmalı, kesildiyse plastik kapta buzdolabında veya pişirildiyse dondurucuda muhafaza edilmelidir.
Mini balkabağı bozulduğunda ne yapmalı?
Kabuğu yumuşamış, renk değiştirmiş veya küflenmiş balkabakları kesinlikle tüketilmemelidir. Ancak sadece buruşmuşsa (küf yoksa) tohumları alınabilir.
