Krema Ne Kadar Dayan─▒r?

Krema, s├╝t├╝n ├╝st taraf─▒nda ya─č─▒n─▒n biriktirilmesiyle elde edilen ├žorbalara ve et yemeklerine lezzet katan bir s├╝t ├╝r├╝n├╝d├╝r. Haz─▒r paketli kremalar evde yapt─▒─č─▒m─▒z gibi s├╝t├╝n ├╝st├╝nde biriken ya─čdan elde edilmiyor. Haz─▒r kremalar sanayi makinelerinde s├╝t├╝n y├╝ksek devirlerde d├Ând├╝r├╝lmesi ile elde ediliyor. Bu ┼čekilde sanayide ├╝retilen kremalar, evde kendi elde etti─čimiz kremaya g├Âre ├žok daha uzun s├╝re dayan─▒r. ├ç├╝nk├╝ haz─▒r kremalar─▒n i├žinde bir ├žok koruyucu katk─▒ maddesi vard─▒r.

Hafiftarif.com sitesinin, haz─▒r krema ├╝zerine yapt─▒─č─▒ bir deney ┼ču ┼čekilde sonu├žlanm─▒┼č. Haz─▒r ald─▒─č─▒ 1 litre ┼čekilde sat─▒lan kreman─▒n son kullanma tarihine bir ka├ž g├╝n kala a├ž─▒p buzdolab─▒nda bekleterek iki ay boyunca kreman─▒n bozulmad─▒─č─▒n─▒ g├Âzlemlemi┼č. ─░├žindekiler k─▒sm─▒nda bir ben eksiktim diye de eklemi┼č. Oysaki paketin ├╝zerinde a├ž─▒ld─▒ktan sonra 4 g├╝n i├žinde t├╝ketilmesi gerekti─či yaz─▒yormu┼č. 

Bu durum g├Âsteriyor ki haz─▒r kremalar─▒ al─▒rken i├žeri─čine bakarak alman─▒z gerekiyor. Paket ├╝zerinde yazan 2,3 veya 4 g├╝n gibi s├╝reler pek ger├že─či yans─▒tmayabiliyor. Ayn─▒ ┼čekilde bir forumdonan─▒mhaber kullan─▒c─▒s─▒ paketini a├žt─▒─č─▒ kreman─▒n 5 g├╝nd├╝r buzdolab─▒nda bekledi─čini fakat tad─▒nda ve kokusunda herhangi bir de─či┼čiklik olmad─▒─č─▒n─▒ ne yapmas─▒ gerekti─čini forum kullan─▒c─▒lar─▒na sormu┼č. Bizim tavsiyemiz s├╝t zehirlenmesi riskini almay─▒n ve a├žt─▒─č─▒n─▒z haz─▒r kremalar─▒ ├╝zerinde belirtilen g├╝nden fazla kullanmay─▒n. Bu bilgiler ─▒┼č─▒─č─▒nda krema hakk─▒nda genel olarak nas─▒l saklan─▒r ve ne kadar dayan─▒r gibi sorulara cevap vermeye ├žal─▒┼čal─▒m.

krema ne kadar dayan─▒r

Krema Nas─▒l Saklan─▒r?

Kremay─▒ ister buzdolab─▒nda istek buzlukta ikisinde de saklayabilirsiniz. Buzdolab─▒nda saklarken kapakta de─čil, daha stabil ─▒s─▒ya sahip buzdolab─▒n─▒n arka k─▒s─▒mlar─▒nda saklamaya ├Âzen g├Âsterin. Kesinlikle a├ž─▒kta ve d─▒┼čar─▒da b─▒rakmay─▒n. E─čer kremay─▒ kendiniz haz─▒rlad─▒ysan─▒z a─čz─▒ kapal─▒ ┼čekilde buzdolab─▒nda 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Haz─▒r kremalar i├žin paketin ├╝zerindeki tarihi baz al─▒n─▒z. Uzun s├╝re saklamak i├žin kremay─▒ dondurabilirsiniz. Hava almayan bir buzdolab─▒ po┼četinde veya kapakl─▒ bir kapta kremay─▒ buzlu─ča koyabilirsiniz. Krema dondu─čunda genle┼čece─či i├žin krema ├╝zerinde bir parmak bo┼čluk b─▒rakman─▒z tavsiye edilir. Bu ┼čekilde paketi a├ž─▒lmam─▒┼č kremay─▒ 6 ay paketi a├ž─▒lm─▒┼č kremay─▒ yakla┼č─▒k 4 ay saklayabilirsiniz. Kendi yapt─▒─č─▒n─▒z kremay─▒ ise 2 ay boyunca buzlukta bozulmadan saklayabilirsiniz.

Krema Uzun S├╝re Tazeli─čini Nas─▒l Korur?

Pi┼čirdi─činiz kreman─▒n uzun ├Âm├╝rl├╝ olmas─▒n─▒ istiyorsan─▒z bo┼č temiz bir tepsiyi f─▒r─▒na s├╝r├╝p 5 dakika ─▒s─▒t─▒n─▒z. Pi┼čirdi─činiz kremay─▒ ─▒s─▒tt─▒─č─▒n─▒z tepsiye bo┼čalt─▒n─▒z ve ├╝zerine ya─čl─▒ ka─č─▒t veya po┼čet ├Ârt├╝p 10-15 dakika d─▒┼čar─▒da beklettikten sonra buzdolab─▒na koyunuz, ihtiyac─▒n─▒z kadar ├ž─▒kart─▒p kullan─▒n─▒z.

Yapt─▒─č─▒n─▒z kreman─▒n uzun s├╝re tazeli─čini korumas─▒ i├žin:

Kremay─▒ iyice kaynat─▒n─▒z ve kaynama ─▒s─▒s─▒n─▒n 100 C'nin alt─▒nda olmamas─▒na ├Âzen g├Âsteriniz.

Pi┼čirdi─činiz kremay─▒, daha ├Ânceden f─▒r─▒na at─▒lm─▒┼č (s─▒cak) bir tepsiye d├Âkerek ├╝zerini hava ile temas etmeyecek ┼čekilde, hemen naylonla kapatarak buzdolab─▒na veya derin dondurucuya koyunuz.

Bozuk Krema Nas─▒l Anla┼č─▒l─▒r?

Kreman─▒n bozuldu─čunu anlaman─▒n en basit y├Ântemi koklamakt─▒r. Bozulan kreman─▒n kokusu keskin bir hal al─▒r. Kokudan emin olam─▒yorsan─▒z k─▒vam─▒na bak─▒n. Homojen ┼čekilde duruyorsa bozulmam─▒┼č demektir. ─░├žinde topaklanma olmu┼č ve k─▒vam─▒ de─či┼čmi┼čse bozulmu┼č demektir. Bu iki y├Ântemle de emin olamad─▒ysan─▒z kreman─▒n bir miktar─▒n─▒ s─▒cak suya ekleyin. Suda da─č─▒l─▒yorsa bozulmam─▒┼č demektir. Suda da─č─▒lmadan topak ┼čekilde kald─▒ysa veya suyun i├žerisinde beyaz pullar olu┼čturuyorsa krema bozulmu┼č demektir. E─čer bozulmas─▒n─▒n ├╝zerinden ├žok vakit ge├žtiyse g├Âr├╝nt├╝s├╝yle de bozuldu─čunu belli edecektir.

Artan Krema Nas─▒l De─čerlendirilir?

Artan kremay─▒ saklamayacaksan─▒z yemeklerinizde basit├že de─čerlendirebilirsiniz. Herhangi bir makarna sosunda, brokoli veya mantar ├žorbas─▒nda, hi├ž olmas─▒ sabah yapaca─č─▒n─▒z omlette bile artan kremay─▒ de─čerlendirebilirsiniz.

Evde muhte┼čem pastac─▒ kremas─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r;

  • 1 lt. s├╝t (4 su barda─č─▒)
  • 8 adet yumurta sar─▒s─▒
  • 250 gr. toz┼čeker (1 su barda─č─▒ )
  • 125 gr. un (1 su barda─č─▒)
  • Birka├ž damla vanilya esans─▒

S├╝t├╝ bir tencereye koyarak bir ta┼č─▒n─▒ kaynat─▒n. Ba┼čka bir tencerede yumurta sar─▒lar─▒, ┼čeker ve unu birlikte ├ž─▒rparak kremams─▒ bir k─▒vama getirin. ─░├žine vanilya esans─▒n─▒ da ekleyip kar─▒┼čt─▒r─▒n.

Haz─▒rlad─▒─č─▒n─▒z bu kar─▒┼č─▒ma, ├ž─▒rpmay─▒ s├╝rd├╝rerek s├╝t├╝ ekleyin. Tencereyi ate┼če oturtup s├╝rekli kar─▒┼čt─▒rarak bir ta┼č─▒m kaynat─▒n. Ate┼či k─▒sarak kremay─▒ 2 dakika pi┼čirin.

Haz─▒rlad─▒─č─▒n─▒z pastac─▒ kremas─▒n─▒ hemen kullan─▒n. E─čer daha sonra kullanacaksan─▒z ├želik bir kaba aktar─▒n. ├ťzerini ya─čl─▒ k├ó─č─▒t ile ├Ârterek so─čutup, buzdolab─▒nda saklay─▒n.


Yorumlar