─░yotlu Sofra Tuzu Bozulur mu?

─░yotlu sofra tuzu ne kadar s├╝re dayan─▒r? Cevap b├╝y├╝k ├Âl├ž├╝de saklama ko┼čullar─▒na ba─čl─▒d─▒r. ─░yotlu sofra tuzunu serin, kuru bir kapta saklay─▒n ve her zaman s─▒k─▒ca kapal─▒ tutun.

─░yotlu sofra tuzu oda s─▒cakl─▒─č─▒nda ne kadar s├╝re dayan─▒r? Uygun ┼čekilde depolanm─▒┼č, iyotlu sofra tuzu yakla┼č─▒k 5 y─▒l boyunca en iyi kalitede kalacakt─▒r.

iyotlu sofra tuzu ne kadar dayan─▒r

─░yotlu sofra tuzu "son kullanma tarihinden" sonra g├╝venle kullan─▒labilir mi? Evet, iyotlu sofra tuzu, d├╝zg├╝n bir ┼čekilde saklanmas─▒ ve paketin hasar g├Ârmemesi ko┼čuluyla, s├╝resiz olarak g├╝venle kullan─▒lmaya devam edilebilir; Tuz i├žin Son kullanma Tarihi ├╝reticinin tahmininden ibarettir. Bu tarihten sonra da kullan─▒lmas─▒nda sak─▒nca yoktur.

─░yotlu sofra tuzu bozulur mu? ─░yotlu sofra tuzu bozulmaz, ancak iyot i├žeri─či zamanla azal─▒r, belirtilen tavsiye edilen t├╝ketim tarihi iyot i├žeri─či i├žin belirtilmi┼čtir.

─░yotlu sofra tuzu renk de─či┼čtirirse, hala g├╝venli midir? Evet, uzun s├╝reli saklamadan sonra, iyotlu sofra tuzu biraz renk de─či┼čtirebilir, ancak d├╝zg├╝n bir ┼čekilde sakland─▒ysa t├╝ketmek yine de g├╝venli olacakt─▒r.

─░yotlu Sofra Tuzu Tarihi

Bilim, insan─▒n do─čayla s├╝rekli m├╝cadelesidir. Sir Humprey Davyn, 1807’de d├╝nyada en s─▒k rastlanan yedinci element olan sodyumu ilk kez elektroliz yoluyla ayr─▒┼čt─▒rm─▒┼čt─▒r. Sir'├╝n sodyumu, minerallerinden ay─▒rmas─▒ndan 150 y─▒l sonra, sofra tuzuna d├Ân├╝┼čt├╝r├╝lmeye ├žal─▒┼čt─▒r─▒lan saf sodyuma baz─▒ katk─▒lar yapay olarak eklenmeye ba┼članm─▒┼čt─▒r. Bunlardan biri iyot minarelidir. Yemek tuzlar─▒na "iyot" eklenerek v├╝cudun temel ihtiyac─▒ kar┼č─▒lanmak istenmi┼čtir. Almanya'da iyot, tuzlara ve endirekt olarak ekmeklere girmi┼čtir. Her f─▒r─▒nc─▒, her mezbahane bu tuzu kullanmak zorundad─▒r. Fakat bu d├╝nyada, iyotlama i┼čleminden sonra hastal─▒klar─▒n oran─▒ %28 artt─▒─č─▒ g├Âzlenmi┼čtir. Y├╝zy─▒l─▒m─▒zda y├╝ksek tansiyon, kalp ├žarp─▒nt─▒lar─▒, ritm bozukluklar─▒, yorgunluk, konsantrasyon eksiklikleri, uzun s├╝re iyile┼čmeyen yaralar, kronik akne gibi rahats─▒zl─▒klarda art─▒┼člar mevcuttur.

Evet, iyot al─▒m─▒ ile bedeninize y├╝ksek agresif yapma ├Âzelli─či olan bir metal daha ilave etmi┼č oluyoruz, bir fayda sa─člarken nelerden vazge├žiyoruz. Ayr─▒ca sanayi ├╝retiminde yemek tuzlar─▒na bir de flor ilave ediliyor... Sofram─▒zdaki tuza flor ilave edildi─činde, irade g├╝c├╝n├╝z tamamen zay─▒fl─▒yor. Tuza, kimyasal isimleri ├žok fazla yer tutaca─č─▒ndan ├╝zerinde hi├žbir zaman yaz─▒lmayan ve zaman zaman harfler ve rakamlarla k─▒salt─▒lan (E–530, E–533, E 550 gibi) maddeler de ilave ediliyor. Mesela sofra tuzunun iyi serpilebilmesi i├žin al├╝minyum hidroksit ilave ediliyor. Ve bu tuzu ├žocuklu─čunuzdan itibaren yiyorsan─▒z, Alzheimer hastal─▒─č─▒na yakalanma ihtimaliniz de y├╝ksek. Beyninizde sinir ileti┼čim hatlar─▒nda i├žtepiler iletilemedik├že, ad─▒n─▒z─▒ bile hat─▒rlayamazs─▒n─▒z.

Cumhuriyet'in ekinde Prof. Sand─▒k├ž─▒ "her y─▒l─▒n 17 May─▒s─▒nda kutlanan D├╝nya Hipertansiyon G├╝n├╝'n├╝n 2009 temas─▒ "tuz ve hipertansiyon; iki gizli katil" olup, ama├ž hipertansiyonda tuzun ├Ânemini vurgulamak ve toplumlar─▒ tuz t├╝ketimini giderek azaltmaya ├Âzendirmektir" diye tuzun zararlar─▒na dikkat ├žekmeyi s├╝rd├╝r├╝yor. Ama burada Sn. Sand─▒k├ž─▒ ve di─čer hekimlerin tuz olarak and─▒─č─▒, kimyasal olarak ├╝retilmi┼č soyum klor├╝rd├╝r. Yani do─čal tuzdan kimse bahsetmiyor. ├ç├╝nk├╝ do─čal tuz hen├╝z t─▒p taraf─▒ndan incelenmemi┼čtir. Geleneksel t─▒bb─▒n "tuz" olarak bildi─či yaln─▒zca sodyum klor├╝r'd├╝r.

Yorumlar